《三国演义》里刘安杀妻故事，可能是因为真实历史上的刘备军确实在断粮时吃过人肉，所以熟悉历史的罗贯中，既想表现这一历史细节，又不忍心损伤刘备“仁义之君”的正面形象，就刻意设计了一个仰慕刘备的猎户刘安，杀自己妻子以款待刘备的剧情，侧面表现刘备的广得人心。
刘安杀妻
历史上的刘备吃人事迹，发生在刘备南下攻击袁术，吕布乘虚而入，袭取徐州时。刘备留张飞守下邳，率军在淮阴、石亭等地，和袁术军互有胜负。张飞却压制不住徐州当地的地头蛇曹豹，曹豹固守军营，引吕布入城。张飞虽杀曹豹，城中大乱，难以抵挡吕布，刘备军的后方就此落于敌手。
刘备欲攻打广陵取一立足之地，此地守将为当时在袁术麾下任职的孙策舅父吴景，守御森严，久攻难克。于是，刘备军上万人马便这样为袁术、吕布两军夹击，困于广陵，军需断绝，“饥饿困踧，穷饿侵逼”，因此麾下将士属吏竟然“大小自相啖食”，
也就是说，当大批人饿死或者战死而倒毙时，活着的将士食用死去袍泽的尸体，窘迫到已经顾不上尊卑上下了，小兵没准也能吃上刚死掉军官的肉。
至于刘备，还有他形影不离的好兄弟关羽，他们是和将士同甘共苦，一起分食死尸呢，还是自己另外私藏了粮食，因此不用担负吃人肉的恶名？这么说吧，即使到了这个穷山尽水的地步，刘备军仍然奇迹般坚持下来，换得了此后成建制表面降伏于吕布，而不被直接吞并收编的机会，足可见刘备过人的统御能力，和其得军心之程度。
【备军在广陵，饥饿困踧，吏士大小自相啖食，穷饿侵逼，欲还小沛，遂使吏请降布。】——裴注《三国志》引《英雄记》】
三国乱世中，诸侯群雄逐鹿，在军阀以百姓为鱼肉争锋，智士以欺诈为本能成就功名，刘备作为一个到处奔波流离的诸侯，他自己和他帐下的将领，却没有任何一次屠城杀俘劣迹。这和曹操一边写诗感叹“白骨露於野，万姓以死亡”，一边在徐州屠杀数十万百姓，在官渡斩杀七万袁绍军降卒，形成了鲜明对比。
刘备的仁义，不止是同时代的曹操孙权，甚至是众多大一统王朝的开国君主不能及的。其道德指数在华夏史上众多君主中可稳居极前列。
毕竟刘秀也好，李世民也好，赵匡胤也好，朱元璋也好，他们自己领兵时或能做到怜惜百姓，不为屠城恶行，但也并不能对属下将领的屠掠行径，完全令行禁止，留下了成都之屠（东汉）、夏县之屠（唐初）、江州之屠（宋初）、和州之屠（明初）等诸多劣迹。
甚至刘备去世后四十年间，蜀汉军队虽然势力弱小、屡遭挫败，执政者和大军统帅更迭多人，却一直都谨守了开国君主的道德底线，从无屠城杀俘劣迹。这确实是对百姓的真心爱护仁义，绝不是假仁假义。
然而刘备这么一位待人宽仁，心系百姓，不枉杀无辜的史上罕有之仁君，在万不得已时，他也吃人，也足以说明了乱世的残酷。确实是宁为太平犬，莫为乱世人，一将功成万骨枯，尸山血海铺就帝皇路。
小说《三国演义》里杜撰了“刘安杀妻”事件，同时又用曹操对此举大加赞赏，甚至封赏刘安的剧情，突出曹操和这个杀妻割肉的刘安是志同道合，惺惺相惜，一般的罔顾人命，和刘备得知真相后，对此的叹息和感伤形成鲜明对比。
这样一来，刘备和曹操不同的性格特征、行事作风就鲜明跃然于纸上了。
为了招待刘备杀掉自己妻子的人叫刘安，当时是因为他想要寻求也为却没有找到，最后杀掉了妻子来给刘备做肉食。
1，对刘备的极端崇拜
刘备当时作为豫州牧，干不下去了，想要投奔曹操。在路上找不到粮食，所以找了个猎户寻求食物。这个猎物之所以杀掉自己的妻子，是因为他极度的崇拜刘备。想要竭尽所能给予刘备一点帮助。当时天下纷争，百姓民不聊生。刘备在这个时候站出来用中山靖王的身份想要统一全国，得到了很多人的支持。刘安就是其中的一种极端代表人物，他对于刘备有一种盲目的崇拜和信任。但是我个人觉得这是一种丧心病狂的做法，是一个有些良知的人所不能接受的。
2，民众的残忍和愚昧
这是一个惨绝人寰的事情，但是作者有一种十分平常的口吻叙述出来。也是表现出当时民众的残忍和愚昧。当时是很久远的古代社会，女性的地位是十分低的。
从他杀掉自己的妻子做肉时就能看出来。当时的民众对于女性是十分不看重的，他们认为女人是一种牺牲品。猎户之所以杀掉妻子也是因为这种想法，所以说当时的民众是十分的愚昧和残忍的。这种事情放在现在我们无法理解，毕竟是一条人命。如果说猎户有同情心的话，他完全可以自己割肉做肉食，没有必要伤害自己的妻子。
综上所述，猎户之所以杀掉妻子，还是因为自身的愚昧和对刘备的极度崇拜，所以才造成了这样的惨剧。
我们要知道在三国时期，男人的地位是远比女人的地位高的，也就是重男轻女。在当时有一句话，兄弟如手足，女人如衣物。可以看出，在当时那个时代女人就是一件物品罢了。至于他杀妻取肉待客能被古人一直推崇的原因，是因为杀妻取肉招待的客人是刘备。
刘安是一个猎户，有一次，刘备被袁绍打败，只能只身投奔曹操。正好路过了刘安所在村子，并在刘安家借宿了一晚。刘安这一家人是非常贫苦的，但是刘安还是拿出了很丰盛的酒肉招待刘备。刘备清晨走的时候看见了厨房里女人的尸首，才知道自己昨晚食用的是他妻子的血肉。刘备没有因此而感到惊讶，也没有因此而感觉昨晚的饭菜很恶心。
当刘备把这件事告诉了曹操的时候，曹操不仅没感到惊讶，还赏赐了刘安很多钱，世人知道这件事之后，刘安更是被称为大义之人。因为刘安能够杀妻飨士，在那个时代是一件很了不起的行为。男人们普遍不把女人当人看。在那个社会，女儿能够平平安安的过完一生就很不错了。
在三国时期，男人为尊，女人为卑。在现在看来，为了招待一位重要的客人，却把自己的妻子用来当肉吃是很可怕的。但在当时看来，刘安能够拿出重要的“物品”来招待刘备是很了不起的。所以不能成为无情无义。只能说对于妻子的爱情，完全比不上招待一位重要的客人。
在《三国演义》的第十七回中，有这么一个不起眼的情节，讲的是刘备跟吕布争夺徐州，结果战败而逃。
在逃亡的路上途经猎户刘安的家中，刘备说自己饿了，因此刘安外出狩猎但一无所获，最终为给刘备做肉汤，他杀了自己的妻子，谎称这肉是狼肉。
其实历史上并不存在刘安这个人，尽管这是罗贯中虚构的人物，但是渣到了极致。
你想想，古代女性地位本来就低了，在那个纷纷扰扰的乱世中更是显得低下。
她们很多根本没有个人的自由，在各种大大小小的事情上无法自己做主，全都听男人的安排。
比方说，我们都非常熟悉的大乔、小乔和貂蝉等不少倾国倾城的美女，最后都沦为政治纷争的牺牲品。
书中是如此描述的，建安三年（198年），吕布再一次跟朝廷作对，和袁术勾结。
当时他派中郎将高顺和张辽攻打沛城，刘备被击败。曹操派了夏侯惇过来援助，但还是于事无补。
九月，沛城被攻破，俘虏了刘备的妻儿，刘备转而投靠曹操。
那个时候刘备在逃跑的时候，什么干粮都没有，肚子又极其饥饿，途经一个猎户家的时候，就想自己进去借宿一晚。
第二天，刘备准备走的时候，发现一名女尸躺在厨房里面，这时候刘备才反应过来自己昨天吃的居然是人肉。
刘备非但没有责备刘安，相反地，他十分感动。后来，刘备把这件事情讲给了曹操听，曹操听后对猎户刘安的行动也是非常的激动，因此便命令人给刘安送去了一百两黄金。
对于刘备和曹操来说，刘安是一个忠诚的人，然而对于他的妻子来说简直就是一个负心汉，女性在当时的地位就是这么的低下。
罗贯中在《三国演义》中安排刘安杀妻这一出，是为了表现出刘备非常“得人心”，但却以“吃人”表“人心”，真的是让人不寒而栗了！
这就能在一定程度上反映出历史上人吃人的黑暗，同时也表现出男尊女卑的社会背景，女性的社会地位低下，她们大多成为政治纠纷的牺牲品！三国值得细细品读！
据《三国志》记载，“备军在广陵，饥饿侵逼，吏士大小自相啖食”。也就是说刘备作战失利，军粮短缺，不得不开始吃人肉。
根据《三国志》记载，“备军在广陵，饥饿侵逼，官吏大小自相啖食”。也就是说刘备作战失利，军粮十分短缺，不得不开始吃人肉。
每当饥荒和混乱，发生易子而食或人吃人的现象，那都是很普通的。不仅是刘备，春秋时代的晋文公重耳在外流亡饿肚子，他的臣子介子推割股啖君。那个时期的曹操也用过人脯做过军粮。
既然大家都是这么干，那就没啥仁义道德可言了，但《三国演义》却将刘备塑造成为了仁君，而曹操则成为了奸雄。
事实上，直到宋朝以前，历朝历代都没有把曹操和刘备放在道德对立面，只不过是受宋朝文的宣扬，后世才逐渐尊刘贬曹。
这也就不奇怪鲁迅先生评价刘备是“仁厚而近伪。”明朝人毛宗岗在读到《三国演义》这个桥段时，也忍不住吐槽说：刘安杀妻喂食刘备获得了百金赏赐，足够再娶一妻，但恐怕已经没有女人愿意嫁给她了。
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