1、半生不熟的红薯能吃,不会中毒,但是红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
2、红薯的营养成份:红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。
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红薯没熟透可以吃。
红薯没熟透一般可以吃,但是不能吃得太多。如果红薯没有完全煮熟,通常没有有毒成分,因为未成熟的地瓜含有更多的淀粉和纤维素。如果吃得太多,会增加肠胃的负担。并且半熟的地瓜中含有未被高温破坏的淀粉,会呈颗粒状,绵密度不够,影响味道。
注意
红薯不应该吃得太多。吃太多容易出现胃灼热、打嗝和腹胀等症状。红薯和柿子不能一起吃,否则红薯中的糖会与柿子中的果胶等一起沉淀,形成硬块。
红薯
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
番薯喜温、怕冷、不耐寒,适宜的生长温度为22-30℃,温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同,芽期温度宜在18-22℃,温度过高过低都会影响出芽率。
地瓜如果没煮熟就吃,容易闹肚子,而且口感也不好,不建议吃不熟的地瓜