筷子是中国人最常使用的餐饮工具，同时筷子也是中国文明的产物，是中华文明饮食文化的重要内容。
筷子有很多种，有竹筷，木筷，石筷，还有瓷器做的，骨头做的筷子。《韩非子·喻老》中记载纣王曾用象牙当筷子：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”
司马迁在《史记·宗微子世家》也如此记载：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”早在上古的商王朝，纣王就用象牙筷子了，这便说明了古代筷子种类的多样性。
筷子是历史不断演变发展的产物，经过历朝历代的发展，出现了多种种类，也被赋予了餐具之外的文艺价值
筷子是中华民族智慧的产物，在先秦时，人们将筷子称为“挟”，在商朝时，筷子多被称为“箸”，此后“箸”便成了筷子的统称。直到明代，由于“箸”和“住”谐音，人们便将“箸”改为“快儿”，由此可见筷子的文化贯穿中国历史上下几千年。
《礼记.曲礼》中记载：“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。”
据说在原始社会时期，人们多食生肉，以手抓食，直到后来有了火，有了石器，食物就出现了很多新的食用方法，从而出现了匕匙这种餐具。
据研究发现，匕匙甚至早于箸产生。随着人类社会的不断发展进步，人类对食物的要求也越来越多样，到后来出现了许多烹饪文化，仅仅只有匕匙已难以满足烹饪要求，人们就发明了箸。随着箸的不断演化，又出现了不同材料制成的箸，如贵族使用的象牙箸和平民使用的木箸，但都是类似于小木棍的形状。
直到中国商周时期青铜制品的出现，箸又有了新的制作材料，而这一时间箸的作用已不仅仅是是为了便于食用，
上层社会更注重箸的美观制作价值，使得有些箸甚是精美。
到了隋唐时期，人们开始用金或银来造箸，但平民是没有机会享用的，仅仅是为了满足高官显贵们的奢侈艺术要求。而就在隋唐时期，铜制品的箸已经开始被淘汰，原因是人们发现铜会发生氧化，从而产生难闻的铜味。
另外，铁制品的箸也由于会生锈而不能用于餐饮，所以银箸开始大量产生。银筷在当时被人们认为可以测毒，毒遇银筷筷则黑，这种说法虽不科学，但在当时却为人们所青睐。
唐朝是我国古代封建社会最为鼎盛的时期，这一时期的文化，经济政治都相当的发达。而民间也多一片繁荣景象，故人们生活安逸，幸福。而生活中的安逸满足后，人们开始追求更多享受，其中就包括饮食文化的享受。
所以，箸这一时期也被大规模制造，而这一时期出土的箸多有长的特点，多是为了满足达官贵人们的喜爱。到了明朝后期，宫廷中就多制造精巧美观的筷子
筷子不只是一种饮食餐具，人们通过筷子联想到其象征意义，并逐渐将筷子与政治相联结
当我们使用筷子吃饭的时候，要求我们拿筷子的手一定要姿势正确。做到两根筷子协调配合，一致运动，这样才能夹住菜，也就是暗示只有“团结，正直”才能最终达到目标。因此古人也多用箸来赞赏人的正直，刚正不阿。
唐王曾将永福公主嫁于琮，公主不愿，便“折箸”表达自己“宁折也不弯”的决心。
在《秦馔古今谈》中记载，宋璟在为唐朝宰相时为官清正廉洁，为朝野上下所称道，唐玄宗也听说了他廉洁之名。在一次宴席上， 为奖赏宋璟，唐玄宗亲自将自己的金箸赐予他，宋璟握着金簪不知皇上是什么意思，唐玄宗看出了宰相的疑惑，便说道：“非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。”意思便是称赞宋璟为官正直清廉，金箸是对他的奖赏。
筷子的发展贯穿历史的发展，作为一种文化，筷子也渐渐与政治产生联系。在商纣时期，纣王曾经命人为他私自打造了一双象牙做的筷子，这件事被大臣箕子知道后， 箕子便开始担忧纣王有生活腐化奢侈的苗头，因为纣王已经有了象牙筷子，而为了更好的配套使用，就会想要拥有犀玉酒杯；现在用象牙制作筷子，那么不久便不满足于普通的食物，进而想要吃大象和豹的胎；这样天天想着吃奇珍异品，用品华贵奢侈，便会只想着自己享乐，会荒废朝政，不知进取。
于是，箕子便面见纣王，对他说：“我害怕用象牙筷会导致恶性发展和不良结果，因而希望大王可以改正自己的行为，不要使用象牙筷。”商纣王觉得箕子一派胡言，将他赶了出去。自此五年以后，纣王开始设酒池，建鹿台，戏美人，荒淫无度，不理朝政。商国的社会越发混乱，统治残暴腐败，不久便亡国了。
从一双筷子便可以看出腐败的前兆，慢慢的会欲求不满，最后走向灭亡，这是多少亡国君主的写照。
“昔者纣为象箸，而箕子怖。”
说起筷子，大多数中国人都会产生共鸣，因为它就存在于我们的日常生活中，而在古代筷子不仅是一种饮食餐具，而且还具有难以发现的政治意义。根据史料的记载，最早的筷子或许就是商纣王的象牙筷了，而这双筷子也暗示了纣王奢靡的生活。商朝也随之覆灭，所以历代的统治者们纷纷从筷子的文化中去体悟治国的道理，这也就是为何产生“治大国如烹小鲜”的原因所在。
筷子的出现直接解决了华夏民族饮食上的不便，随着历史的演进，筷子的种类也越来越丰富，职能更加多样化的同时，其内涵价值逐渐被人们所熟知
筷子作为一种文化的产物，实际上是华夏民族智慧的结晶。因为华夏民族的饮食习惯是食用烹煮过的熟食，而熟食温度过高难以用手直接接触，所以筷子应运而生。商朝就有的筷子，在当时被称之为“箸”，这一称呼也被后来的人们沿用，到了明代，逐渐演化成“筷子”并沿用至今，所以说筷子的文化贯穿史今。
其实在早期的原始社会中，还有一种餐具比筷子的出现还要早。原始社会时期，因为没有火的所以人们大都过着茹毛饮血的生活，对餐具的要求也就没有现在这么复杂。但是有了火和石器后的人们，开始调制羹汤，因而出现了利于喝汤用的汤匙。那么，为什么筷子作为后来者却能够代替汤匙而成为人们主要使用的餐具呢？
其实这就要说到中华民族独有的烹饪文化了，因为最初调味品的数量少，人们又刚开始烹饪热食，所以只能选用煮汤的方式。随着人们对饮食的要求不断提高，渐渐出现了煎、炸、炒等烹饪方式，还出现了名扬天下的八大菜系。所以汤匙的作用逐渐淡化。
《礼记.曲礼》中记载：“
羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。”
由此可见，当汤中有菜的时候，汤匙是不起作用的，而这时就需要用筷子了。由于筷子的便捷性和实用性，用到的地方越来越多，所以取代了前者汤匙的地位。
为饮食习惯而产生的筷子，在之后的发展中并不能够满足华夏民族更加高级的审美文化需要。商周时期，除了有纣王的象牙筷之外，因为青铜制品的产生而出现了青铜筷，当然这些筷子也绝非普通百姓能使用的。但从这一现象中就能够看出，此时的筷子以及不单是餐具了，而是具有了一种审美价值。
隋唐时期，筷子还出现了金制和银制的，而原先的铜制筷因为容易变质而被抛弃。在古代社会中，自古就有银针试毒的说法，所以筷子在这一时期也有了试毒的功能。
唐代著名诗人李白曾在《行路难》中说：“
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
”用于吃饭的筷子被投掷在饭桌一旁，所以能够看出李白当时愤怒的心绪。而筷子也成为当时人们宣泄情感的发泄工具。
所以由于筷子的种类的丰富，能够折射出当时的人们的丰富的饮食习惯，而随着筷子的文化功能和情感宣泄功能的丰富，使得筷子成为了华夏民族必不可少的生活用品。后来还出现通过筷子的长度来判断家庭的生活水平如何，筷子也因此具有了审美的价值。
起初筷子只是作为餐具来使用，后与古代政治紧密联系，因其独特的造型与“不以规矩，不成方圆”的治国主张不谋而合，同时筷子作为刚正不阿的代表成为统治者对大臣的奖赏和排除异己的政治手段
因为筷子独特的外形，善于联想的古代人民还为其赋予了不同的文化价值，从而衍生出有关兴国安邦的经世致用之道，受到历来统治者的效仿。
七寸六分
”之说。当然作为一种辅助饮食的工具，筷子的长短并不会有什么太大的影响。
但是不同朝代的筷子长度却有着不同，春秋时期的筷子约17-18厘米，而唐代的筷子竟然有近30厘米，明末清初的木筷子也有27厘米。所以关于筷子的长度问题的争论一直以来都没有定论，所以就从文化的角度来分析先前的“七寸六分”的说法。
提到七寸六分，就会和人的七情六欲相挂钩。七情无非是喜、怒、忧、思、悲、恐、惊；六欲则是指人的眼、耳、鼻、舌、身、意。但若要强行将筷子长度和人的七情六欲相提并论的话，不免显得牵强附会之意。所以筷子的长度不同，或许只是各个朝代人们的饮食习惯导致的，并无关其他。
由此看来，筷子的造型似乎和政治的关联更加密切。
筷子作为刚正不阿的代表成为了统治者对大臣的奖赏。
《秦馔古今谈》曾记载了，玄宗时期的宰相宋璟为人亲和友善，为官也是洁身自好，廉洁奉公，可以说是当朝为官的典范。于是玄宗在一次宴会上，当众赐予宋璟一双自己用过的金箸，即金筷子。之后玄宗坦言：
“非赐汝金，盖赐卿以箸，表卿之直耳。”
筷子成为统治者排除异己的政治手段
，汉景帝时期，开国功臣周勃的儿子周亚夫因其父亲的战功显赫，所以不论是出席怎样的场合都是傲视群雄的态度，这一行为直接触及到了汉景帝的统治。于是汉景帝借机在宫中摆下鸿门宴，特地邀请重臣前来其中就有周亚夫。
但在宴席开始后，汉景帝迟迟不给周亚夫筷子，脾气暴躁的周亚夫直接向身旁的宫女讨要筷子。这一问直接被坐实了大不敬的罪名，之后周亚夫被汉景帝处死，汉代朝臣也都引此为戒。
以上两者都是统治者借用筷子来稳固自身帝位的政治手段，而最具有政治意义的部分就要从筷子的造型说起。其实不论筷子的长度是多少，都有着下圆上方的独特造型。这一安排也绝不是凭空出现的，这和古人的“天圆地方”学说保持了高度的一致。
虽然说天圆地方和地圆天方的观点都具有历史局限性和认知上的错误的，但是却对当时“
不以规矩，不成方圆
”的治国主张有着不谋而合的默契。所以从某种意义上来说，筷子文化因其内在的社会价值，对兴国安邦有着非凡的作用。
筷子文化除了对个人的礼仪有着一定的规范作用，同时也构建起中国古代“治大国如烹小鲜”的治国理论体系，独具鲜明的历史特征和价值
其实，一双简单的筷子往往能够说明很多问题，折射出很多社会现象。这也就是为什么古代君王能够利用筷子平衡朝野的原因所在，而不论是达官显贵还是寻常百姓，对筷子的使用也都有着一定的行为规范，稍有不慎或许也会招致杀身之祸，绝非恐吓之言。
根据《明史》的记载，明太祖统治时期，当时江南有一个名叫唐肃的才子因为才华卓越备受太祖的赏识。于是便招他进宫“待膳”，未曾想到的是原本以为会被封赏的唐肃却被发配边疆。
而这天差地别的待遇，实际上就是因为他自己的一个行为的过失。与太祖朱元璋共同进餐的时候，吃得差不多的唐肃直接将筷子横放在碗上。这一举动直接激怒了太祖，当即下令罢黜了唐肃的官职，并充军以儆效尤。因为筷子的横放表示对他人的不满，而在皇家宴会上这样做无异于要起兵造反。
当然，筷子和其他事物的结合也能够表达美好的寓意。如在古人的婚嫁中，经常就有筷子的身影，人们在新人成婚的当天会准备一双红色的筷子，并且会提前用莲子和桂圆煲汤后盛入碗中，让新人食用寓意“早生贵子”。
而在国家治理层面，筷子却有着不同的政治意义。在古代社会中，筷子作为一种政治的反映，一直以来都有着警示时政的作用。还记得先前提到的商纣王的象牙筷吗？当时商纣王拥有象牙筷之后，又开始萌生食用大象等珍奇动物的想法。纣王的做法引起了箕子的担忧，他觉得纣王的挥霍无度必将招致自身的灾难。
DG辱华视频看了让人生气，筷子是中国传统吃饭工具，它不仅仅是作为餐桌上必不可少的一个东西。甚至都已经远远超出了一个单纯工具的价值。
比如用筷子可以搅拌食物，比如煎蛋之前我们就有用筷子拌匀的习惯，而包饺子、包子等食物的馅料，筷子又是非常好用的。
而现在我们祖国大江南北都非常喜欢的油条，在油锅里炸的时候，都用大筷子来翻面。
而从文化传统的继承来说，筷子又有其深刻的意义。几年前的春节联欢晚会，就在正式开始前，播放了一段关于筷子的视频。
爷爷会用筷子沾着一滴酱油，给小孙子尝尝鲜；妈妈会叫女儿第一次使用筷子，自己夹起红烧肉；村里相亲会召唤邻居一起吃年夜饭，说不就是多添一双筷子的事情吗；一大家子人吃年夜饭，调皮的孙子想自己先夹菜，被爸爸叫停，说要等长辈先吃。
让我们感受到筷子的意义非常多，既是长辈给儿孙的爱，是妈妈让女儿学会独立，是邻里相亲互相照应，也是晚辈对长辈的尊敬。
中华文化源远流长，几千年来我们生活在这片热土，也感受到土地给我们的馈赠。我们用筷子夹起了白米饭、肉菜，也带来了一代代人幸福的生活。
而从古至今，我们筷子的材料也是非常多元的，既有木筷子，也有竹筷子，还有银筷子等等。筷子是2根一起使用，代表了中国人喜欢成双成对，好事成双的美好理念。
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