大蒜是抗癌之王，下面的说法正确么？

大蒜是“抗癌之王”的食物吗？

抗癌之王的食物一般是大蒜，大蒜当中含有丰富的脂溶性挥发油，它属于一种特殊的物质，能够激发人体当中的巨噬细胞，而巨噬细胞对于癌细胞具有一定产物的抑制作用，因此患者如果平时想预防癌症问题，建议可以平时多使用一些大蒜来进行预防。

大蒜俗称“抗癌大王”，它真的拥有抗癌的效果吗？

大蒜的主要药用成分是大蒜素、二烯丙基三硫化物。能降低全血粘度，抑制血液聚集，降低血清胆固醇和甘油三酯，提高机体抗病毒免疫力，抑制亚硝胺（致癌物）在胃中的形成，具有防癌抗癌作用，大蒜中含有硫磺化合物，能帮助解毒和对付自由基。因为大蒜中含有一些硫磺化合物，这种化合物就是大蒜素，可以阻断亚硝胺在体内的合成，同时富含硒、锗，可以激活巨噬细胞的吞噬功能。

在一定程度上增强人体的免疫能力和抵抗细胞突变的能力，有助于人体建立天然的保护屏障，也会分情况和分体质的人。大蒜杀灭细菌和预防癌症的说法有其根源。原因可能是大蒜含有独特的具有生物活性的有机硫化物（大蒜素），具有抗炎、杀菌、抗氧化等功能。它可以阻止少数致癌物的合成。亚硝酸盐是亚硝胺的前体，是一种强致癌物。大蒜的抗癌作用主要来自于它的各种抗癌物质。

脂溶性挥发油能有效激活巨噬细胞，增强免疫力，从而提高身体抵抗力。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌的活性，明显减少胃内亚硝酸盐的产生。而且大蒜含有硒、锗等元素，具有抑制肿瘤细胞和癌细胞生长的作用。所以常吃大蒜，有防癌、抗癌作用。建议经常吃大蒜有抗癌作用，但只是为了预防和减少癌症的发生，不能靠大蒜来治疗，如果有癌症症状，应到医院检查，然后在医生指导下合理用药。

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很多人说大蒜可以抗癌，认为里面有活性成分，这个说法科学吗？

大蒜是我们日常生活中非常常见的食物。除了味道好，它还有很高的药用价值。大蒜是传统中药“五香”之一。古人常以此为食疗解毒辟邪，多用于瘟疫。现代研究发现，大蒜中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，可以保护肝脏，调节血糖，保护心血管系统。据说大蒜还可以抗癌，这是真的吗？

一、大蒜可以抗癌

通过科学研究证明，大蒜中丰富的有机锗化合物与一些抗癌药物结合，在抑制肿瘤局部生长或预防肿瘤转移方面具有协同作用。如果人们经常吃大蒜，可以刺激身体产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已经被医学证实，所以大蒜也被称为“癌症之王”。虽然大蒜对人体特别好，但有两种大蒜最好不要吃：1、软蒜，专家说，如果捏的稍微软一点，就说明它已经变质了，这种变质的大蒜含有致癌物质，如果人们不小心吃了，就会有致癌的风险。2.发芽大蒜，我们都知道家里的大蒜放久了会发芽，就像发芽的土豆不能吃的原因一样。这种发芽的大蒜不仅会失去大部分营养，还可能发霉并产生致癌物质。

二、怎么吃大蒜效果最好

大蒜有很强的抗癌作用，因为大蒜素在起作用。高温蒸煮会破坏大蒜素，使大蒜失去抗癌作用。最好的方法是将大蒜切碎，与空气接触至少10到15分钟，然后放在火锅里煮。这样，大蒜中的刺激性物质可以与氧气结合形成化合物，在高温下不会被破坏，就能有效地发挥其抗癌作用。当然，生吃会更好。

三、如何去除蒜味

吃大蒜后，嘴里总容易留下一些“蒜味”，与人说话会比较尴尬，这也是很多人不喜欢吃大蒜的原因。这时，可以喝一些牛奶或吃一些花生和其他富含蛋白质的食物。大蒜中的辣椒素“硫化丙烯”可以与蛋白质有效结合，减少异味，然后通过刷牙进一步清洁。

大蒜俗称“抗癌大王”，这是真的吗？

“抗癌食品”一直是一种神奇的存在。即使你一直说没有抗癌食品，还是有人相信这种食品的。我认为这主要是为了迎合人们的心理:饮食可以抗癌。是的，无论如何你都得吃点东西，比如大蒜，你当然可以吃它，你当然应该吃它，但是为了预防癌症，你不想吃太多它。所有抗癌抗癌的宣传横幅都是靠不住的，至于那些所谓的榨取保健品，那是卖保健品人才的欺骗，他们盯着你的钱包看。

有些人只是不放弃,说大蒜可以对抗癌症,但有科学依据,说研究发现大蒜可以抑制致癌物质(如亚硝胺)在人体内合成,癌细胞有直接造成的效果,和大蒜在锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,能抑制皮肤癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌等癌细胞的增殖。他还解释了一套所谓的大蒜抗癌机制，如抗氧化、清除自由基;抑制致癌物的活化，诱导解毒酶，加速致癌物的排泄;大蒜中的有机锗化合物对受损的免疫系统有不同程度的修复作用。大蒜有很强的抗癌作用，因为它含有酶。这样看来，大蒜是一种抗癌的“魔法”，甚至连抗癌化疗药物都不如自己。同时，他们说，不要吃太多的大蒜，不要长时间吃大蒜。

吃大蒜真的能预防癌症吗?听了医生的话，我明白了一切事实上，大蒜能抗癌或其他植物性食物能抗癌的说法大多是基于体外细胞试验或动物实验，以及提取的活性成分。首先，细胞或动物实验的结果不能很容易地推广到人类身上;第二，即使它有效，也需要大量的剂量。你每天要吃多少大蒜才能达到这种效果?你说不要吃太多的大蒜，长时间不要吃大蒜，吃太多的大蒜对你的健康有害。这不是矛盾吗?真是一团糟。有人会说，那大蒜提取物呢?人类研究中没有明确的证据表明食用提取物有确切的抗癌作用，所以这基本上是夸大了那些销售健康产品的人。不相信它。

在人类研究中有证据表明大蒜可以抗癌，例如瑞士的一项病例对照研究发现，大蒜的摄入量与患结肠直肠癌的风险呈反比关系。夏威夷的一项病例对照研究结果显示，随着大蒜摄入量的增加，患乳腺癌的风险降低。这种回顾性研究不能简单地归结为因果关系，而且涉及到的变量太多，你无法得出吃大蒜可以抗癌的结论。也没有明确的证据表明吃太多生大蒜实际上会损害你的健康。吃大蒜真的能预防癌症吗?听了医生的话，我明白了一切大蒜作为一种蔬菜类食物，当然可以食用，而且要适当摄入，但是你不要采取所谓防癌甚至治癌的目的进食，吃得太多可能对身体有害。

大蒜俗称“抗癌大王”，你觉得它真的拥有抗癌的效果吗？

我觉得大蒜真有抗癌效果，因为大蒜中含有大蒜素，它能灭菌杀毒，抑制人体亚硝酸盐生成防止细胞癌变。

大蒜是生活中特别常见的一种蔬菜，它味道辛辣，带有天然的蒜香味，这种蔬菜中含有丰富的蒜氨酸和蒜酶，他们在空气作用下会产生大蒜素，而这是一种重要的抗生素，具有很好的抑菌和杀毒作用，被人体吸收后能让人体抗菌抗病毒能力增加，也会防止细胞癌变预防癌症发生。

一、大蒜能抗癌

大蒜真的拥有一定的抗癌效果，那些平时喜欢吃大蒜的人胃癌发病率特别低，因为他们在吃大蒜以后能吸收丰富的大蒜素，这种物质能抑制身体力多种病毒活性，更能阻止身体的亚硝酸盐合成，而亚硝酸盐是导致人体细胞癌变的重要成分，它数量减少以后，人体细胞发生癌变的几率就会下降，癌症发病率也会随之下降。

二、大蒜能预防感冒

大蒜不但具有一定的抗癌效果，还能预防感冒发生，因为它具有很好的抗炎抗病毒能力，人们吃大蒜以后能抑制流感病毒活性，可防止流感病毒对人体细胞产生破坏，特别是在流感高发季节中，人们适量吃些大蒜，就能预防感冒发生。

三、大蒜能保护心血管

大蒜对人类心血管还有很好的保护作用，因为大蒜中不但含有大蒜素，还含有大蒜油，这些物质被人体吸收后能降低血液粘稠度，清理血液中的脂肪和胆固醇会让人类血脂指数保持正常稳定，能避免人体因血脂过高而出现心血管病变。

大蒜是一种营养价值高保健功效出色的健康蔬菜，它不但能提高人类的抗癌能力，还能预防多种高发疾病发生，但大蒜对人类的胃肠有一定的刺激作用，那些患有胃溃疡和粘膜损伤的人不适合生吃大蒜。另外人们吃大蒜也要适量，过量食用也会加重肠胃负担，会影响身体的正常消化功能。