优点:节省空间。
厨房是一个家的重要组成部分,厨房空间布局直接影响生活质量。拥挤的厨房,各种工具机子遍布,杂乱无章。不仅影响美观,更影响烹饪的心情,做饭变成了煎熬,吃饭变成了凑合。
蒸烤一体机一机多用,避免了上面提到的机子闲置,大大提升了蒸烤一体机的使用频率。不再为厨房的收纳问题头疼,厨房空间得到最大利用率。
缺点:加热速度慢。
蒸烤一体机可以取代微波炉加热,食物的营养成分可以得到更大程度地保留,但是蒸烤一体机的加热一般都要5-10分钟,不像微波炉,两到三分钟就可以搞定。这是因为两者的加热方式不同。
市面上现在也开始出现了微蒸烤一体机,在蒸烤一体的基础上加入了微波的功能,理论上可以缩短烹饪时间。但是目前技术并不成熟,如果对这个机器感兴趣的建议过两年再回来看看有无技术革新。
选购
1、看类型。
蒸烤一体机主要分为台式和嵌入式,相对来讲,台式会比较便宜,也适合大部分家庭,直接放在桌面上就可以使用了。
2、看容量。
其实对于一般家用蒸烤一体机来说,30升左右是能够满足基本需要的,再往上的容量更多起到锦上添花的效果。
一、蒸烤一体机的优点
1、功能多样
蒸烤一体机不仅仅可以蒸,可以烤,更甚至可以实现发酵、解冻、消毒等功能,一般的蒸烤一体机都可以实现一机七用,蒸烤一体机领域销量口碑俱佳的凯度蒸烤一体机甚至可以一机八用、九用,纯蒸模式可以完美代替蒸箱、炖锅、电饭煲、微波炉、解冻箱,纯烤模式可以完美代替烤箱和炸锅,发酵模式可以完美代替发酵机。
2、节省空间
厨房是一个家的重要组成部分,厨房空间布局直接影响生活质量。拥挤的厨房,各种工具机子遍布,杂乱无章。不仅影响美观,更影响烹饪的心情,做饭变成了煎熬,吃饭变成了凑合。蒸烤一体机一机多用,避免了上面提到的机子闲置,大大提升了蒸烤一体机的使用频率。不再为厨房的收纳问题头疼,厨房空间得到最大利用率,整洁美观的厨房让你从此爱上烹饪。
3、蒸汽烤功能
蒸烤一体机完美整合蒸箱和烤箱功能的同时,还衍生出蒸汽烤功能,在烤的同时控制蒸汽加湿,使食物鲜嫩可口。可以根据不同年龄段人群口感调节湿度,想烤焦点就烤焦点,想烤嫩一点就烤嫩一点。比纯烤箱更人性化,性价比更高哦!
4、一步到位
蒸烤一体机虽然不能同时蒸包子和烤鸡翅,但是可以一步到位,让做菜流程更顺畅方便。例如:烤红薯可以先蒸后烤,一步到位;再比如:烤面包,一般的蒸烤一体机都可以先设置发酵模式,再设置纯烤模式,让做面包流程简化。凯度蒸烤一体机甚至出现了“一键面包”功能,连设置按键都简化了,只需要把揉好的面团放进蒸烤一体机,设置一键面包,就完全不用管了,整个发酵到烘烤的过程全部自动完成。省时省力,解决了空有一颗吃货的胃,但无耐心的烦恼。
二、蒸烤一体机的缺点
1、加热速度慢
蒸烤一体机可以取代微波炉加热,食物的营养成分可以得到更大程度地保留,但是蒸烤一体机的加热一般都要5-10分钟,不像微波炉,两到三分钟就可以搞定。这是因为两者的加热方式不同。市面上现在也开始出现了微蒸烤一体机,在蒸烤一体的基础上加入了微波的功能,理论上可以缩短烹饪时间。但是目前技术并不成熟,如果对这个机器感兴趣的建议过两年再回来看看有无技术革新。
2、积水问题
蒸烤一体机在蒸饭菜的时候不可避免的会产生水汽,食物烹饪结束后腔体内会留下未蒸发的积水。现在很多蒸烤一体机都采用了底部恒温加热盘来蒸发积水,积水比起之前确实减少了很多,但是想要腔体内实现完全无积水,就目前来说是不可能做到的,所以在蒸菜结束之后还是需要进行清理工作,用抹布擦干净就可以了。
3、蒸烤无法同时进行
之前有人问蒸烤一体机可以一层蒸包子,一层烤肉吗?很显然是不能的。蒸是通过高温蒸汽达到蒸制熟食物的目的,和普通蒸锅原理是一样的。而烤是通过加热管发热实现烤制食物的目的,同一时间里,同一个腔体内是无法实现一层蒸、一层烤的。
蒸烤一体机实现了无明火、无油烟的健康生活方式,它多功能合一、方便实用,受到越来越多年轻人的喜爱。蒸烤一体机行业鱼龙混杂,在选购蒸烤一体机的时候不仅要考虑机子本身存在的优缺点,也要综合参考一下各个品牌卖家的产品质量和服务等因素。
因为微蒸烤一体机的技术不算成熟,而且占地面积比较大,所以不建议买。
微蒸烤一体机在调频这块,分为变频调节和定频调节,使用过变频空调的朋友估计对变频理解就比较深,它能快速调节频率,自动调节室内问题,具有省电、节能的优势,而且能长期保持在一个温度,这点体验非常好。变频微蒸蒸烤一体机也一样,可以自动调节温度,而且比较稳定,对烘焙十分友好。
不变频主要是由变压器调节,也就是我们日常生活地看到的1档、2档、3档调节,没有具体的温度,烹饪全凭经验拿捏,对厨房萌新来说,特别容易翻车,加上定频调节,当温度过于设定的温度过高的时候,机器会停止功率输出,过低时则会再次运行,断断续续,耗能比较大,而且还容易翻车。
微蒸烤一体机解析
其实微蒸烤一体机在“蒸”的方面跟蒸箱是一样,采用目前最新独立蒸发器,通过把水分高温蒸发,然后再输送到内腔使食物加热致熟;烤方面也是烤箱一样,通过加热管,加热内腔空气,从而烹饪食物,一般上下烤管+热风模式为佳,经常使用烤箱的小主就知道这点。
微波功能也相差不多,主要依靠磁控管+搅拌器为主,但跟一起微波炉却得到了升级,把底部微波转盘,升级微晶平板底板,清洁和使用空间得到充分的利用。最后就是三者既可以独立运行,也可以相辅相成烹饪模式,烹饪更加高效。