蒙古族分布太广,所以不能一概而论,而且汉化的蒙古族人和汉族人在饮食方面没有太大的区别,基本上都是吃鱼的。
据说,以前蒙古人是不吃鱼的,因为,蒙古人认为,鱼是马的灵魂,所以古代的蒙古人可能会不吃鱼;目前,呼伦贝尔那边有河流湖泊,所以会有鱼的,一般蒙古人也是会吃的,所以会允许别人在他们面前捕鱼吃的,但是他们吃牛羊肉会比较多。
部分民族饮食禁忌
1、部分布依族分支族人不吃狗肉,一种解释是狗曾经救过其祖先,另一种解释是人类以前并无稻谷,是狗从天神的晒谷场带回稻谷给布依族人,使得布依族成为人类中最早种植水稻的“水稻民族”。部分布依族分支族人不吃鱼肉,因为相传布依族最早的母亲是龙王的女儿——一条神鱼。
2、苗族产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。
3、藏族禁食驴肉、马肉和狗肉,有些地方也忌食五爪类和飞禽类肉。出于宗教信仰,一般反对捕杀野生动物。
4、白族也有饮食忌讳,主要是大年初一不用铁刀,主妇做饭应悄无声息,不能吹火,必须到井边“汲新水”。丧家做饭,一律清煮清炒,不能用红色食料,不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
藏族不吃鱼,这与藏族的习俗和宗教信仰等有关。
藏族不仅是中国及南亚最古老的民族之一,它的历史还是中国历史不可分割的一个组成部分。藏族有自己的文字和语言,方言分为藏、康、安多三种方言。在我国,藏族人约541万余人(2000年),主要聚居于西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等省,以从事畜牧业为主,兼营农业。藏族人民创造了非常灿烂的民族文化,在文学、雕塑、音乐、绘画、舞蹈、建筑艺术等方面,留下了非常丰富的文化遗产。
以前,藏族有水葬的习俗。水葬就是一种低级的埋葬习俗,将逝者背对着河,再将尸体抛入河中,让河里的鱼直接分食尸体,有的是用白布包裹投入海里。一般选择水葬的都是经济不好的光棍老人或者叫花子。因为当地人把吃尸体的鱼称为神鱼,如果伤害鱼,就会给自己带来疾病,所以藏族不吃鱼。
藏族人民信佛,不杀生。佛教信奉不杀生,连蚂蚁、苍蝇和蚊子都不会把它们杀死,更何况是鱼了。虽然藏族人民吃牛羊,但是他们并不吃鱼,因为一只牛或羊可以填饱许多人的肚子。但是杀一只鱼不仅填不饱肚子,而且还会增加罪恶感,所以藏族人民不吃鱼。
当地的鱼是冷水鱼。冷水鱼生长非常缓慢,一只鱼要生长好几年才可以食用,还不如吃牛羊来的好,所以藏族人民不吃鱼。
安康鱼无特殊禁忌,只要不过敏一般都可以吃。安康鱼这种鱼对于身体的营养比较能够满足我们身体的需要,而且在日常营养价值是我们用来作为保健食品的不错选择。对于小孩子能够促进智力的发育和发展,对于女性皮肤的保养也是一种很好的食物,可见安康鱼的功效。
其实安康鱼的味道是非常鲜美的,它在日本人的心中仅次于河豚鱼,在江户时代就是皇家的高级贡品了。日本人吃安康鱼最喜欢用火锅炖着吃,其鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵等也是日本人眼中的美味,百吃不厌且一往情深。
一条10公斤左右的安康鱼,在日本市场上可以卖到10多万日元,而且竟然非常地抢手,可见安康鱼在日本人心中占有多么重要的地位啦。