“土灶”做饭在我国有着上千年的文化传统，一直以来古人和现代人都是使用“土灶”做饭，一个是简单方便，使用到处免费的秸秆点火，做出来的饭菜非常香，尤其在东北，火炕相连着“土灶”。所以绝大多数的农村家庭都会使用土灶烧火做饭，而非现在的燃气罐或者天然气。想必每一位出身农村的人都对土灶不陌生，我们小的时候也恰恰是吃土灶做的饭长大的，虽然现在我们长大了，但是烧火做饭的场景却永远封存在我们的记忆里。
随着农村经济的发展，加上农村环保力度也比较大，新农村的建设越来越直观，不少地方农村已经不再使用“土灶”做饭。当然还是有些地方可能存在。众所周知，使用土灶做饭是需要树叶、树枝、玉米杆等等做燃料的，而这些物品在燃烧的时候会产生烟雾和大量的漂浮颗粒，影响空气质量和人的身体健康。所以农村开始慢慢的禁止使用 “土灶”了。
使用土灶除了大量的粉尘颗粒漂浮在空气中，影响农民的身体健康之外，使用土灶很难让燃料充分燃烧，会产生大量的废气，污染环境，在冬季，室内空间比较封闭，用土灶烧火做饭会存在安全隐患。
虽然农村开始慢慢的禁止使用“土灶”，但是国家早已经做了打算。现在很多农村通了天然气，天然气不光能做饭还能供暖和烧洗澡水，主要就是比土灶干净卫生，并且安全，未来天然气可能会普及到更多的农村，并且天然气在农村一般还有补贴。除了天然气，农村的电价也要比城市和乡镇都要便宜，有的地方是半价电。家里电锅、电磁炉等等都可以用电，还有电热炉这些东西比较省心。“土灶”的禁用其实对于农村环境确实是好事，虽然看不到了以前的渺渺炊烟，那种乡村唯美的景象，但是换来了干净卫生的新农村也是不错的
有人反对农民用土灶烧火做饭，你有何看法？我对于反对农民用土灶烧火做饭是赞成的。前段时间，俺村组织了村里的大批人员，持各种工具对村里的大街小巷进行了彻底清理和清扫，经过两天时间的劳动，终于将全村乱堆乱占的柴草垃圾等清理出去了。据说，像这样的集中清理活动，每年都得搞几次，主要清理的就是烧火做饭用的柴草，因为清理柴草，也浪费了村里大量的人力物力。从这一点来看，农民用土灶烧火做饭真应该制止，应该让这个传统落后的做法成为历史。
用土灶烧火做饭的几个坏处。过去经济条件落后，物资匮乏，没有先进的厨具，像我们北方到了鼕天还需要加热取暖，所以衍生土灶烧火做饭。用土灶烧火做饭，延续了一辈又一辈，为人类的发展起到了巨大作用。但是，用土灶烧火做饭，也存在一些不足，特别是新时代下，用土灶烧火做饭更加与社会发展和进步格格不入。
首先是，土灶烧火做饭非常不卫生。小时候，我家就是用土灶烧火做饭，因为年龄少，所以烧火的工作我做得最多。烧火时，柴草的土渣、灰尘遍布，用手一动，灰尘在厨房四处飘扬，往往会下落到蔬菜面食上，非常不卫生。如果碰到土灶烧火不畅，还会出现“倒烟”现象，弄得厨房内乌烟瘴气，呛入口腔，特别不舒服。烧火做饭的厨房，常年被烟火烤燎，墙壁发黑发暗发潮，及其容易滋生细菌和害虫。
其次是烧火做饭用的柴草乱堆乱占影响村容村貌。用土灶烧火做饭，离不开大量的柴草，在农村，柴草的存放是一个大问题，柴草分为庄稼稭秆、树枝树条、树干树根以及破旧木材等，这么些柴草需要很大的地方来堆放，过去，村里没有统一规划，对村容村貌要求也不严格，人们一是没有很多的地方存放，二是为了取柴方便，只能堆放在大门口、院墙外、街道边，这样势必对村里的卫生整治带来严重影响。
最后是土灶烧火做饭具有安全隐患。土灶烧火做饭容易引发火灾，过去引起火灾的悲剧时有发生，不是从锅头掉出火炭来引发火灾，就是炕头烧火过猛引燃被褥。再就是柴草堆放在街上，更容易引发大火，过去家家户户堆放柴草，全村的柴草都紧挨着，一旦发生起火，就会“火烧连营”，引发重大火灾，为老百姓的生命财产造成巨大损失。
农村不用土灶烧火做饭，用什么办法来代替？近几年，在实施乡村振兴战略的工作中，建设美丽村庄、改变生态环境就是一项重要内容，要想彻底清除农村乱堆乱占现象，就要从根本上抓起，彻底消除土灶，杜绝使用柴草。那么，不使用柴草，用什么代替效果最好呢？
第一是沼气。沼气利用好了，一是粪便垃圾等得到有效处理，二是比较卫生安全，三是非常廉价，四是可以制作出有机肥料。但是我们这里沼气使用好像不是很成功，估计是技术方面的难题没有彻底解决，如果把一些缺陷加以改进，在农村使用沼气是最可行的。
第二是天然气。现在多数城市住宅都使用了天然气，目前可以考虑在农村普及天然气的使用。我国河北某些农村已经使用了天然气，效果很好。在农村，可以由上级政府采用补贴的方式，为每位村民安装上天然气，这样可以解决燃气做饭的问题，从而也解决了柴草问题，一举双得。反对在农村使用土灶烧火做饭，是社会发展的必然趋势，是新时代下的必然要求，早早消除土灶，可以早早为农民带来福音，让农民早早过上城市人的生活，大幅度提高农民的幸福感。
关于柴火做饭这一做法可以说是已经传承了千年，在没有电力、煤炭、天然气的年代，千家万户不都是柴火做饭吗？而今来说空气污染问题日益严重或许说国家有相关指导文件提倡采用清洁能源，淘汰传统炉灶，但是目前真的没有说禁止柴火做饭的说法，并且对于我国这样一个地大物博的国家来说，目前全面取缔传统炉灶也真的不现实。
对于我国的环境污染确实在日益加重，而近几年我国的环保政策也是越来越紧，而今年更是早早的下达了关于十月前重型污染企业全部停工，外出武功的农民工返乡的指令。不过我们也要明确一点，我国每年在爆发环境污染之际，农村的空气天空总是比城市要好很多的，应该说城市污染的根源是在城市，而农村土灶的对于空气的污染显然还没有达到不宜居的地步。而要解决我国的环境问题可不是说禁止了农村燃烧土灶的问题就可以解决了。
目前很多地方尤其是丘陵、山区的农民朋友，天然气更是只是存在于电视新闻的传说中，并且为这些地区的朋友送天然气的成本也过高，天然气公司也不可能说为了那么几户人家安装天然气管道或者说将天然气送到他们家。
然而土灶燃烧的只是到处都可以捡到的树枝，或者田间的稻草、玉米秸秆等最为普通的材料，而今仅仅很少的材料也就足够做好一顿饭了。因此来说对于这些地区的农民朋友来说即便剔除，天然气过于昂贵的因素外，也很难推广开。
科学兴农老家那边也逐步的在推广天然气，而本人也多次劝告母亲改用煤气做饭即可，然而母亲依旧坚持使用土灶做饭，一来土灶做饭确实相当便宜，母亲传统节俭；二来土灶火力更旺，烧出来的饭菜味道更好，比如说在蒸馒头的时候味道区别更是明显。
在以前农村做菜烧饭都是采用的土灶形式烹饪，因为那时候的农村根本没有什么天然气或煤气之类的燃气，所以只能采用柴火灶烹饪美食，随着这些年的经济发展，现在的农村也慢慢发展起来了，避免砍伐树木，从而使得有一部分人反对农民用土灶烧柴火做饭。那么今天的问题来了，大家对于反对农民用土灶烧柴火做饭都有什么看法？接下来我发表一下个人观点，希望对大家在这方面认识上有所帮助。
为什么会有人反对农民用土灶烧柴火做饭？
原因一、为了保护树木绿色资源。采用土灶做饭就需要柴火，这些柴火就需要砍伐树木，树枝等杂草，而杂草不耐烧，所以很多农村一般都会砍树枝或树木来当柴火烧，从而给人感觉烧柴火会破坏绿色环境，这样就造成了有一部分人提倡农村禁止土灶烧柴火做饭。
原因二、忘了“祖宗"，忘了“本”。其这类观点的人，估计大部分都是正儿八经的农村人或农村人从来没有在农村生活过的农村人，这类人基本上已经不知道了，他原来就是靠这些柴火将其养大的，也就是我们所说的先辈们是怎么将我们一代一代往下传的。
原因三、有实地考察农村实际情况。他们这些人很可能只是坐在办公室上，异想天开，没有始建经验，给人感觉像坐井观天写文章、出政策，基本没有正儿八经的下农村做实地考察，你们不知道农村烧的柴火，很可能是干枯的或没用的树木，而且砍伐掉部分树木是更好的保护其它树木；同时也不知道农村的真正生活水平及天然气煤气的普及情况，虽然我们经济已经发展到一定的程度，但是还是有大部分农村是没有普及天然气与煤气的，而且生活水平较差，没有多少剩余的钱用来购买天然气与煤气的，所以只能靠柴火土灶生火做菜。
对农民用土灶烧柴火做饭，刘智的个人看法
用土灶烧柴火做饭，这种现象是不能禁止的。因为它不会影响环境污染，反而对保护绿色环境有可能，还有一定的作用，再加上我们的祖先用柴火做饭，已经用了几千年了，不可能到了我们这一代就认为这柴火灶不行，不环保等，只能说在农村柴火灶、煤气、天然气可以结合使用。
正儿八经在农村生活的农村人，特别是偏远山区，他们的收入是较低的，如果让他们烧天然气或煤气，基本上不显示，而且成本较高，因为是偏远山区。铺设这类管道的成本较高，再加上运输成本，很可能会造成这类气体比城里高出很多。
用土灶烧柴火做饭的地方，所砍伐的柴火大部分都是枯竭的木头或被风刮倒的及一些杂草树枝，基本上不会砍伐正儿八经的树木，因为现在的农村也都是有护林员的，他们也会制止村民去砍伐有用的树木，同时砍掉部分树木，有可能还有利于其它树木的生长，过密的树林很可能造成其后树木无法生长；而且有些树木没有可利用性，养起来就是给人当柴火使用的。
烧柴火释放出来的气体一般是白色的，不会有太大的污染，释放到空气中，容易被净化掉；只有那些工业化学品燃烧出来的气体才是有害的，这类材料燃烧出来，如果不加以处理，被人体吸收的话，就会造成一系列的问题，所以说柴火灶烧出来的气体是相对环保的，根本不会影响到太大的大气污染，反而要大大制止化学品燃烧出来的气体。
儿时的土灶确实很土，都是用泥和石块彻成，乃至烟筒有效蔑竹编写一个铁笼外边敷着泥做的。那时山里的柴禾少，为了更好地节约柴禾，灶旁组装一只木质膨胀水箱，运用膨胀水箱的风机基本原理提升火力点并节约了柴禾。灶面便是用泥敷平非常容易搞脏。但土灶是每一个孩子的最喜欢，每每肚子饿或妈妈在锅中烧菜时，便会爬上膨胀水箱，看见妈妈做好吃的，那菜饭香的味儿都是会令人不自觉的排出唾液。
掰着手指算一算，一年有8个月的时长，必须生火炕的，春季，天秋的情况下，土炕稍稍网络热点就可以了，气温越冷，土炕就得越热，到了三九天的情况下，土炕就烧的贼啦啦的热的，东北地区的乡村便是屋子里冷土炕热，总之夜里睡觉钻到被窝里，被窝里一热。的身上也不冷，这觉也就能睡得稳稳当当的了！在山区地带乡村，亦或是在平原区乡村，传统式土灶仍然长盛不衰。
说土灶应用的少，这也是对于年轻人和欠缺木柴的地区而言，年轻人因图简省、爱清理，又一大半日常生活在大城市里用惯了燃气灶，对传统的的土灶煮饭不习惯，即使之后返回乡村也会选购燃气灶煮饭，那样土灶当然就少用了。用土灶煮饭也有2个缺陷，一是烟熏火烧尘土多不环境卫生，尤其是木柴尘土多，这对爱干净的年轻人而言是一道难迈的坎。
二是用柴火灶煮饭，环境温度无法操纵，要是没有长期性的工作经验，做的食物并不是半生不熟便是过熟，吃下去暴跌食欲。用于烧土灶的木柴急缺。我记得我儿时，也有一项工作中便是放学后之后到山林里边捡木柴。如今，一方面封山育林之后，杨廷不可以随意采伐了，另一方面，家中基本都是老年人小孩，也没人去捡木柴。没了烧土灶的要求，也就没有人去捡木柴了。
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